美食

去巴厘島，首選在海邊沙灘享用美味的BBQ海鮮燒烤，讓海風吹散香味，讓金色的陽光揮撒美食。

而在巴里島的每個城鎮(zhèn)里，各類餐館均供應10~15樣不同的餐點，大門邊擺設的玻璃盒里則準備了各類小菜盤。雞肉、牛肉、魚、肝、蛋和各式蔬菜均采Padang(蘇門達臘島上的主要城市巴東)式烹飪法。您可挑選喜好的小菜食用，結(jié)賬時餐廳會計算吃過的小菜盤數(shù)收費。此類餐廳通常一餐只需花費1~2美元，許多巴厘島南端NasiPadang的餐廳，例如沙努(Sanur)、金巴蘭(Jimbaran)或庫塔(Kuta)一帶，都是24小時營業(yè)。

有二項巴厘島特產(chǎn)是您絕對不可錯過的：您一定要品嘗 Babi Guling，吉安雅(Gianyar)的名菜脆皮烤乳豬，以及美味的鴨肉名產(chǎn) Bebek Betutu，使用香蕉葉、藥草和香料以文火烘烤烹煮。留意小餐館的招牌，便可找到供應“Babi Guling”的餐廳。欲品嘗“Bebek”，可至烏布的 Campuhan，位于橋旁的 MURNI'S WARUNG 餐廳。

品嘗傳統(tǒng)巴厘島風味美食，包括Sate Lilit(蝦、魚串燒)、美味的烤腌魚和 Nasi Kuning(慶典用黃米)，可至努沙度瓦(Nusa Dua)旁旦久貝諾亞(Tanjung Benoa)的 BUMBU BALI Restaurant，地址為 Jalan Pratama, Gang Nusa No. 5B。這間餐廳十分特別、雅致，自 1997年12 月開始營業(yè)，老板是 Heinz von Holzen，他同時也是“The Food of Bali”一書的作者兼攝影師，若您對異國風味美食非常感興趣，一定要閱讀這本著作。Heinz 之前是巴厘島凱悅飯店(Grand Hyatt Bali)和麗致卡爾登(Ritz Carlton)酒店的廚師顧問，新開張的 BUMBU BALI Restaurant 供應傳統(tǒng)巴厘島風味美食，另外也為觀光客舉辦各類烹飪課程，您千萬不能錯過！

在巴厘可品嘗到印尼菜和地方菜外，還可品嘗到世界各國的美味佳肴，如中菜、西菜和日本料理等。巴厘的烤乳豬(Babi Guling)，辛辣雞(Ayam Pepes)， 辛辣魚(Ikan Pepes)和炸雞(Ayam Goreng)尤為馳名。巴厘飲料和水果豐富，較受歡迎的飲料是椰子汁。在這里一般都在飯店內(nèi)用餐，而在街上餐館內(nèi)用餐，價格低廉，結(jié)賬時需加21%稅和服務費。

巴里島美食

Babi Guling (烤乳豬) -- 以藥草、香料、紅椒與米為佐料
Bebek Betutu (土窯烤鴨)
Bubur Injin 配有水果的椰子飯
Lawar -- 用切薄的木瓜片、菠蘿蜜、青豆、椰子粉、楊桃葉與多種當?shù)氐南懔献龀? 這盤菜通常與其它肉類如豬肉或鴨肉一道上菜

印度尼西亞美食

至于印度尼西亞特有的美食還有:
Sate -- 加上花生醬的牛肉或雞肉串
Nasi Goreng -- 參有雞肉、蔬菜、豬肉、牛肉的什錦炒飯，通常配上脆蝦片和一個煎蛋
Mie Goreng -- 什錦炒面, 原料同上
Ayam Goreng/Bakar -- 炸雞/烤雞
Cap Cay (讀成 chap chai) -- 翻炒蔬菜
Gado-Gado -- 配上花生醬的快炒青菜
Rujak -- 加上香料的水果色拉 (冷盤)
Padang Food -- 來自蘇門答臘乙地的菜肴, 可說是最普遍的點菜法. 通常一次端上十二道或更多的菜, 包括牛肉、蝦子、青菜、蛋、三種不同作法的雞肉、內(nèi)臟、湯、紅椒等. 食客只須付吃過的料理